说到中药，很多人会想到“良药苦口”的苦药汤子，而龙眼肉却是一味甜蜜的药食两用中药。

因为它的鲜果形状像龙的眼睛，故称龙眼。其清香如桂，还是补益良品，能使人贵体复元，所以又名“桂圆”。入药的龙眼肉是鲜龙眼干燥后，除去壳、核制得，有补心脾，益气血的功效，可用于思虑过度，耗伤心血或病后体虚引起的血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸、失眠等。

鲜龙眼属于水果，味道甜美爽口，富含蔗糖、氨基酸、维生素 B 和 C等，其中尤以维生素Ｐ含量更多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化变脆的作用。但鲜龙眼会比龙眼肉更易让人上火。与鲜果相比，龙眼肉热性减弱，且缓解疲劳等补益效果更优，可入药，也可用来煲粥、做菜、泡茶。

鲜龙眼要挑果皮新鲜，果肉白润细嫩，饱满多汁的。用手指微按果实应感觉紧硬，口尝香甜可口。变质龙眼通常果皮颜色深，汁液外渗甚至腐烂，微按果实感觉松软，有酒味或其他异味，不能食用。

龙眼肉棕黄至棕褐色，内表面光亮而有细纵皱纹是其重要鉴别特征。以片大、肉厚、质柔润、色棕褐、甜味浓者为佳。大家在选购时要注意提防硫磺熏、糖水泡、荔枝肉冒充等掺假作伪情况，建议到正规医院药房或药店购买。上述伪劣品轻则影响补益效果，重则会危害身体健康，不要食用。

鲜龙眼需放入冰箱冷藏，尽快食用完毕。龙眼肉宜先密封于玻璃瓶或食品袋中，再冷藏。

现介绍一款龙眼粥的做法：

将龙眼肉15g、枸杞10g、红枣5枚、糯米100g分别洗净。砂锅中加清水，放入糯米煮开后10 分钟，加入龙眼肉、枸杞、大枣煮成稀粥即可。这款粥具有养心安神，健脾补血功效，适合年老、体弱、久病耗伤者晨起空腹服或晚上睡前服用。

提示：

（1）龙眼肉需在医生指导下辨证应用。

（2）龙眼属温热性水果，对于平时易上火者应该少吃，就是一般人也不要吃得太多，每次吃鲜龙眼30 ～50 克；龙眼肉20 ～30 克为好，每周吃2～3次即可。

（3）食用禁忌：

①内有实热者忌用。内有郁火、湿阻中满或阳气盛者慎用。

②外感表证初期不宜服用。

③糖尿病患者少食。

④妊娠早期的孕妇不宜服用。